Que faire avec du pain d'épices sec

J'ai participé au ravitaillement d'une course et j'ai récupéré tous les restes de pain d'épices coupés en petits morceaux!
Que puis-je en faire ?

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En réponse à eva_13887794

J'ai participé au ravitaillement d'une course et j'ai récupéré tous les restes de pain d'épices coupés en petits morceaux!
Que puis-je en faire ?

Bonjour Gene,

Quand il me reste du pain (rassis), je fais un Bettelman (mendiant) avec :

- couper le pain dur en petits bouts
- verser du lait chaud par-dessus pour le ramollir
- avec les doigts, bien écraser le pain, le malaxer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins liste
- ajouter 2 à 4 oeufs (tout dépend de la quantité : je mets 3 oeufs pour 1/2 litre de lait environ... mais après, certains l'aiment avec plus ou moins d'oeuf, et plus ou moins de lait par rapport au pain)
- sucrer en gouttant (faut que ça soit légèrement trop sucré pour toi, on sent moins le sucre après cuisson)
- terminer par des "arômes" (fleur d'oranger ou rhum ou zeste de citron, etc) A mon avis, si tu as du pain d'épice à la base, pas besoin d'en rajouter trop
- on peut aussi mettre des fruits au sirop ou à la gnole, des raisins secs, du chocolat,...

Mettre dans un plat qui va au four et laisser cuire environ 30 minutes à 200°.

C'est une recette assez rustique, typique de l'Alsace et d'une partie de l'Allemagne.

Sinon, dans le genre plus raffiné, tu peux faire des verrines (ou des coupes) avec des morceaux de pain d'épice, une boule de glace, un coulis de fruit (ou des fruits cuits) ou un coulis de chocolat noir, etc.

Voilà, j'ai pas beaucoup d'autres idées. A manger comme ça, c'est toujours bon aussi, surtout avec un bon morceau de fromage, ou mieux, un petit bout de foie gras (en promo après les Fêtes!).

Amitiés, Fred.S.

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En réponse à lise_16843130

Bonjour Gene,

Quand il me reste du pain (rassis), je fais un Bettelman (mendiant) avec :

- couper le pain dur en petits bouts
- verser du lait chaud par-dessus pour le ramollir
- avec les doigts, bien écraser le pain, le malaxer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins liste
- ajouter 2 à 4 oeufs (tout dépend de la quantité : je mets 3 oeufs pour 1/2 litre de lait environ... mais après, certains l'aiment avec plus ou moins d'oeuf, et plus ou moins de lait par rapport au pain)
- sucrer en gouttant (faut que ça soit légèrement trop sucré pour toi, on sent moins le sucre après cuisson)
- terminer par des "arômes" (fleur d'oranger ou rhum ou zeste de citron, etc) A mon avis, si tu as du pain d'épice à la base, pas besoin d'en rajouter trop
- on peut aussi mettre des fruits au sirop ou à la gnole, des raisins secs, du chocolat,...

Mettre dans un plat qui va au four et laisser cuire environ 30 minutes à 200°.

C'est une recette assez rustique, typique de l'Alsace et d'une partie de l'Allemagne.

Sinon, dans le genre plus raffiné, tu peux faire des verrines (ou des coupes) avec des morceaux de pain d'épice, une boule de glace, un coulis de fruit (ou des fruits cuits) ou un coulis de chocolat noir, etc.

Voilà, j'ai pas beaucoup d'autres idées. A manger comme ça, c'est toujours bon aussi, surtout avec un bon morceau de fromage, ou mieux, un petit bout de foie gras (en promo après les Fêtes!).

Amitiés, Fred.S.

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J'ai participé au ravitaillement d'une course et j'ai récupéré tous les restes de pain d'épices coupés en petits morceaux!
Que puis-je en faire ?

bonsoir
j'ai cette recette : crumble belge
- 6 poires williams, 50 g de beurre; "miettes" : 3 tranches de pain d'épices, 5 spéculoos, 70 g de beurre, 100 g de farine
- faire revenir les poires dans le beurre à feu vif. préchauffer le four à 180°. préparer les "miettes" : griller la pain au grille-pain, l'émietter; le verser dans un mixeur avec les spéculoos, le beurre et la farine jusqu'à obtenir la consistance d'une chapelure. mettre les poires au fond d'un plat allant au four, verser les miettes par dessus. mettre au four 20 mn
j'adore les crumble ! bon appétit

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En réponse à eva_13887794

J'ai participé au ravitaillement d'une course et j'ai récupéré tous les restes de pain d'épices coupés en petits morceaux!
Que puis-je en faire ?

J'ai assez de pain d'épices pour essayer vos différentes recettes !
Fred tu me rapelle un gâteau que ma mère appelle "pain perdu " et qui ressemble étrangement à ton Bettelman sauf qu'elle y met des cerises. C'est une recette de famille qui vient d'Alsace. Elle prend ses restes de pain. Je ne pensais pas le remplacer par mon pain d'épices.
Merci à vous tous de m'avoir aider !

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En réponse à eva_13887794

J'ai assez de pain d'épices pour essayer vos différentes recettes !
Fred tu me rapelle un gâteau que ma mère appelle "pain perdu " et qui ressemble étrangement à ton Bettelman sauf qu'elle y met des cerises. C'est une recette de famille qui vient d'Alsace. Elle prend ses restes de pain. Je ne pensais pas le remplacer par mon pain d'épices.
Merci à vous tous de m'avoir aider !

bonsoir,

voici aussi tout une liste de recettes avec du pain d'épices.

Tu peux ensuite affiner tes recherches par catégories.

Nous, nous aimons les viandes avec une sauce au pain d'épices ....

Bon choix ! biz

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J'ai participé au ravitaillement d'une course et j'ai récupéré tous les restes de pain d'épices coupés en petits morceaux!
Que puis-je en faire ?

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J'ai participé au ravitaillement d'une course et j'ai récupéré tous les restes de pain d'épices coupés en petits morceaux!
Que puis-je en faire ?

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bonjour moi j ai un petit truc ça fait un peu radin sur les bord mais je garde tout les reste de pain de gateaux sec et de pain d epices et je les utilise comme chapelure c est genial un vieux truc de grand mere

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