En grain, le blé d'Inde est le roi du pâté chinois, mais on peut aussi en mettre dans les chilis, les soupes et la polenta. Toutefois, en été, c’est directement sur l’épi qu’on le déguste. Show
Fait étonnant : le maïs est une céréale qu’on mange aussi comme légume. Sa popularité en Amérique est due au fait que le maïs a fait partie de l’alimentation des autochtones depuis des siècles. Parce qu’il est riche en vitamine B, le maïs permet de contrer la fatigue. En effet, parmi ses principaux bienfaits, on retrouve la bonne santé des vaisseaux sanguins, la production et la distribution de l’énergie du corps ainsi que la protection des cellules contre les radicaux libres. Côté nutritionnel, le maïs est une source de phosphore (bon pour la santé des os), de magnésium (bon pour la santé dentaire et le système immunitaire), du fer (excellent pour l’oxygénation des cellules), de manganèse (utile pour le processus métabolique) et de folate (nécessaire à la fabrication des cellules). Un « boost » pour la santé à chaque bouchée, quoi! Qu’il soit jaune ou bicolore, le maïs fait le bonheur de bien des familles au mois d’août. Et les épluchettes de blé d’Inde sont le prétexte par excellence aux rassemblements! Voici 8 façons de faire cuire et d'apprêter le maïs en épi. 1. Maïs à la thaïCrédit photo: betsylife.com Pour réaliser du maïs à la thaï, ajouter aux épis de maïs cuits de la sauce hoisin, un peu d’huile de sésame, du miel, de la sauce soya, du jus de lime et un peu de sambal oelek. Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude. 2. Maïs au piment chipotle gratinéCrédit photo: uncommondesignsonline.com Pimpez vos maïs en les garnissant d'une mayonnaise agrémentée de piment chipotle, de lime et de coriandre. Recouvrez le tout avec du fromage Asiago. 3. Enroulé de baconCrédit photo: feastie.com Enroulez une tranche de bacon sur vos épis. Enveloppez-les ensuite dans du papier d’aluminium et faites-les cuire pendant 7 minutes sur l’étage supérieur du BBQ. 4. La technique!Crédit photo: busyinbrooklyn.com Parce qu’il se peut que vous n'aimiez pas avoir des grains de maïs coincés dans les dents ou que vous peiniez à manger le maïs directement sur l’épi... Voici la solution! 5. Avec assaisonnements variésCrédit photo: rightathome.com Préparez un bar pour assaisonner les épis de maïs. Idées d'assaisonnements : beurre classique, beurre aux piments forts, beurre aux fines herbes, beurre à l’ail, etc. 6. Fiesta!Crédit photo: eatdrinkdaily.com Plutôt que de servir l'épis de maïs en entier, coupez-le en 3 morceaux. C’est beaucoup plus facile à manger ensuite! 7. En cupcakesCrédit photo: babble.com Du maïs? Non, des cupcakes! 8. En saladeCrédit photo: busyinbrooklyn.com Une délicieuse salade froide à faire avec les restes de maïs : mélangez un oignon rouge émincé, des morceaux de melon d’eau et des mini-cubes de concombre. Bonjour à tous, Quel que soit le média, il semble que la semaine soit exclusivement portée sur le sujet de la canicule. Certes ce n’est pas agréable, mais, en étant réaliste, celle-ci n’a rien en gravité par rapport à celles qui nous guettent dans les dizaines d’année à venir. Nous devons aujourd’hui accepter ces aléas et faire notre possible pour nous habituer. Pour dédramatiser la situation et vous changer les idées, je vous propose donc ce matin un petit DIY estival et joyeux. 🙂 J’ai toujours apprécié pouvoir décorer ma maisonnée avec des bouquets de fleurs. Cependant, au fil de ma prise de conscience écolo, j’ai remplacé les fleurs coupées (souvent venues d’Afrique) en bouquet par des alternatives plus responsables. D’abord, j’optais des fleurs des champs, puis n’ai plus voulu piquer de nourriture aux insectes sauvages pour mon simple agrément. Ensuite, ce fut des fleurs poussées spécifiquement dans mon jardin… Et puis depuis 2-3 ans, j’ai opté une alternative plus durable et donc écologique : les petits bouquets de blés (et/ou céréales). Bien organisés, ils sont très esthétiques et estivaux. Avec des blés / céréales bien mûrs ces bouquets sont très durables et restent jolis tout l’été et le début d’automne. Bref, c’est l’excellent moyen d’allier écologie et décoration de son chez soit 🙂 Ce week-end, l’été étant venu, j’ai profité de mes balades champêtres pour ramasser quelques céréales. Dans la foulée, j’ai réalisé mes bouquets de l’été. A cette occasion, j’ai pris quelques photos et aimerais donc vous partager mes idées. C’est sans prétention mais peut-être cela vous inspirera pour décorer votre chez vous de manière écologique 😉 ~~~~ ~~~~ Tutoriel : Le grand bouquet de céréalesMatériel
Réalisation
~~~~ Tutoriel : Un bouquet de blés ProvençalMatériel
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Astuces pour les bouquets :
Zéro déchet : Après la saison, si vous ne souhaitez pas conserver ces bouquets blés, récupérez les élastiques et les conteneurs, puis placez les céréales au compost. Vous pouvez aussi vous amuser à semer les grains au jardin, certains repousseront l’année prochaine 🙂 Astuce n°2 : Autre idée de décoration d’été avec de petits photophores d’été Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux : -- Twitter -- Facebook -- Pinterest -- Comment conserver des épis de blé ?doivent être conservées dans des récipients hermétiques stérilisés, à l'abri de la lumière et de l'humidité pour les préserver des moisissures, des parasites et des nuisibles. Il faudra aussi éviter de les laisser en contact avec de l'air et de l'eau pour qu'ils ne deviennent pas rances.
Pourquoi 7 épis de blé portePour que le blé, symbole de prospérité et d'abondance porte bonheur, il doit être cueilli le 7ème jour du 7ème mois de l'année: c'est-à-dire le 7 juillet, une vieille tradition, celle des épis de blé. En effet, selon la coutume, 7 épis de blé dans la maison. Pour avoir du pain chaque jour, du bonheur et de l'argent...!
Comment faire un bouquet avec des épis de blé ?Réalisation. Avec un épi de blé, déterminez la hauteur de votre bouquet . Coupez l'épi de blé pour qu'il serve de mesure.. Assemblez tous les épis de blés ensemble puis égalisez bien la base. Attachez avec un élastique.. Répartissez la lavande tout autour des blés. ... . Attachez avec un élastique.. Comment faire sécher les épis de blé ?– Le blé, l'avoine, les chatons (lagurus et phalaris), le gypsophile. Après avoir été nettoyées, les fleurs et les graminées doivent être pendues la tête en bas dans une pièce chaude et sèche et si possible à l'abri de la lumière.
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