Que faire avec une pâte brisée salée

Mini-pizzas

Abaissez votre pâte, puis découpez des ronds en vous aidant d'un verre. Il ne reste plus qu'à garnir ces fonds de pâte avec de la sauce tomate, des dés de jambon ou de lardons, des dés de fromage et du fromage râpé et hop au four pour 15 minutes.

Tartelettes

Réalisez des tartelettes aux fruits pour un dessert express. Disposez votre pâte dans des moules à tartelettes, ajoutez des fruits de saison coupés, un peu de sucre et enfournez pour 20 minutes.

Mini-chaussons

Pensez à réaliser des mini-chaussons, en salé ou en sucré. Pour le salé, amusez-vous avec du fromage, du jambon ou du thon. Pour le sucré, ajoutez au centre une cuillère à soupe de compote ou un peu de confiture et enfournez 15 minutes à 180°C.

Des biscuits 

Pour réaliser des biscuits très simples, formez un boudin puis roulez-le dans le sucre. Réservez 15 minutes au frais, coupez des tranches puis faites-les cuire une quinzaine de minutes à 170°C. Vous aurez de jolis biscuits caramélisés.

Les congeler

Si vous n'avez pas de temps de cuisiner la pâte de suite, ou si vous n'êtes pas inspirée, congelez vos restes de pâte brisée pour une prochaine utilisation. 

Voici quelques idées de recettes :

- Petits chaussons fromage et pomme

- Tartelettes courgettes et chèvre

- Mini-tartelettes saint-nectaire et lardons

Tarte aux légumes, tarte au fromage... tout le monde aime les tartes :) C'est LA recette facile à dégainer pour un repas réussi à tous les coups. Voici donc de…

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Quand Utilise

La pâte brisée est classique et très utilisée pour son côté « passe-partout », en effet elle est rapide à faire. On l'utilise principalement pour les tartes salées (flamiches, quiches, tourtes), mais aussi pour des tartes aux fruits jaunes (pêches, pommes, abricots, mirabelles..).

Quelle est la différence entre une quiche et une tarte salée ?

La différence entre une tarte et une quiche est la présence d'une migaine (mélange d'œuf et de crème) que l'on ajoute à la préparation de la quiche pour lui apporter une texture plus moelleuse.

Comment conserver une pâte brisée au frigo ?

Comment conserver votre pâte brisée ?.
Il vous suffit de mettre la pâte (en boule) dans du film étirable avant de la conserver au réfrigérateur..
La pâte brisée se conserve pendant maximum 72 h soit 3 jours au réfrigérateur..

Quelle est la différence entre une pâte brisée et une pâte ?

La pâte brisée est constituée d'une seule couche de pâte épaisse (mélange de farine, de beurre, de sel et d'eau). Elle est généralement utilisée pour faire les tartes salées ou sucrées et les quiches. La pâte feuilletée est plus compliquée à obtenir. Elle est constituée de plusieurs feuilles de pâte superposées.