Avec quel fruit associer la groseille

Q: Quel fruit se marie avec le cassis ?

Mais vous pouvez aussi laccompagner de fruits ou le transformer, pour savourer son goût sous toutes les formes !.

Q: Comment consommer la groseille ?

La groseille se consomme nature, saupoudrée dun peu de sucre cristallisé. Il faut auparavant la passer rapidement sous leau fraîche et détacher ses grains, à laide dune fourchette pour ne pas les abîmer. Elle se prête très bien à la confiture et surtout à la gelée.

Q: Quelle vitamine contient la groseille ?

Ses glucides assurent lessentiel de son apport calorique et sont constitués de fructose, de glucose, et de saccharose. Ils lui confèrent également son goût sucré, sa saveur acidulée provenant dacides organiques. Riche vitamine C, vitamine B1 et B3, elle contient aussi des minéraux, notamment du fer et du potassium.

Qu’elle soit blanche, rouge, ou à maquereau, la groseille, avec 55,4kcal/100g, est idéale pour égayer les desserts de printemps et de début d’été avec sa jolie acidité. Sur les étals, elle est disponible de juin à septembre. Si on veut un produit légèrement plus sucré, on se dirige vers la groseille à maquereau, à la robe verte translucide nervurée de blanc, qui est aussi plus douce et plus grosse que la rouge, mais plus rare sur les étals.

Table des matières Show

Quel fruit se marie avec le cassis ?
Comment consommer la groseille ?
Quelle vitamine contient la groseille ?

L’idée recette à tester : on associe la douceur de la fraise avec la force des groseilles pour un dessert de saison, léger et équilibré en goût.

Découvrez la recette des crèmes aux fraises et jus groseilles

Que faire avec des groseilles du jardin ? C’est la question que je me suis posée en rentrant chez moi avec tout plein de groseilles ! Bon alors j’en fais quoi de mes groseilles ? Et bien en se creusant un peu la tête et il y a de nombreuses idées et recettes à base de groseilles à faire. La groseille se cuisine aussi bien crue que cuite. On pense souvent à la gelée de groseilles, à la confiture, aux tartes, aux petits gâteaux, aux glaces mais il faut savoir que la groseille est un accompagnement pour les viandes rouges et est également parfaite dans les petites salades composées.

Les meilleures variétés

J’adore ce joli fruit rouge acidulé, il faut savoir qu’il y a différentes variétés de groseilles et toutes ne sont pas rouges. La plus connue en France est le groseillier à grappes avec des baies rouges acidulées et juteuses dont la cueillette est très facile. Il y a également le groseillier à maquereaux qui est de diverses colorations et puis le groseillier à grappes blanches à la saveurs fruitée et acidulée. Pour ma part les meilleures variétés sont les Rovada et Captivator

Entretien du groseillier

Pour avoir de bons et jolis fruits, il faut bien arroser le groseillier surtout la premier année de plantation, c’est un arbuste qui a besoin d’énormément d’eau car il redoute un soleil trop puissant. Il est nécessaire de tailler le groseillier dès le mois de février pour avoir des fruits tout l’été.

Vertus et bienfaits des groseilles

Les bienfaits de la groseille sur notre santé n’est plus à démontrer. Ce fruit est très concentré en vitamines C,contient aussi des minéraux tels que le fer et le potassium c’est également un très bon antioxydants. La groseille est très riche en pectine, l’idéale pour les confitures d’ailleurs !

Idées de recettes pour utiliser les groseilles

Délicieux gâteau aux groseilles très moelleux parfait pour le gouter. ( recette en vidéo sur ma chaine Youtube )

L’année dernière les cookies aux groseilles ont eu un grand succès, j’avoue que c’était trop trop bon ! Quand je vois cette photo, je craque !!!!

Des muffins aux groseilles fraiches. Gouter simple et rapide à faire.

Le curd aux groseilles parfait pour accompagner une tarte aux groseilles par exemple ou à manger à la petite cuillère.

Des petits gâteaux amandines groseilles cassissi bons avec un petit café c’est le top !!!

Pour accompagner votre brunch du dimanche des pancakes aux groseilles une bonne idée pour manger quelques fruits au petit déjeuner.

Une petite compote pour bébé aux fruits rouges mais pour les grands aussi ! Un excellent dessert à base de groseilles fraiches.

Qu'est

Les groseilles à maquereau, ou groseilles blanches, sont plus douces que leurs cousines, les groseilles rouges. Elles sont idéales en chutney pour accompagner les poissons gras : saumon, thon rouge, rouget, sardine... Mais elles peuvent aussi être poêlées pour accompagner un morceau de viande rouge.

Quel fruit se marie avec le cassis ?

Mais vous pouvez aussi l'accompagner de fruits ou le transformer, pour savourer son goût sous toutes les formes !.

Fraise..

Framboise..

Groseille..

Myrtille..

Comment consommer la groseille ?

La groseille se consomme nature, saupoudrée d'un peu de sucre cristallisé. Il faut auparavant la passer rapidement sous l'eau fraîche et détacher ses grains, à l'aide d'une fourchette pour ne pas les abîmer. Elle se prête très bien à la confiture et surtout à la gelée.

Quelle vitamine contient la groseille ?

Ses glucides assurent l'essentiel de son apport calorique et sont constitués de fructose, de glucose, et de saccharose. Ils lui confèrent également son goût sucré, sa saveur acidulée provenant d'acides organiques. Riche vitamine C, vitamine B1 et B3, elle contient aussi des minéraux, notamment du fer et du potassium.