Recettes avec restes de jambon blanc

Q: Comment Fait

Pour le jambon, le processus est similaire : dabord salage, puis séchage pour que la viande perde une bonne partie de son eau que le jambon soit stable et puisse se conserver. puis affinage pour que les levures et bactéries se développent et apportent les arômes quaucun artifice chimique ne sait apporter.

Restes de jambon: 929 recettes à découvrir!

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Restes de jambon: 929 recettes à découvrir!
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Comment faire une rose avec du jambon blanc ?
Comment récupérer un jambon trop sec ?
Comment Fait
Comment se fait le jambon blanc ?

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Questions-Réponses contenant "restes de jambon":

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Comment faire une rose avec du jambon blanc ?

Découper un rond de jambon. Ensuite faire une lanière suivant le modèle. Et ensuite tourner la lanière de manière à former une rose.

Comment récupérer un jambon trop sec ?

Une idée simple mais excellente: Prendre le jambon et le mettre dans une grande casserole remplie d'eau froide (le jambon doit etre recouvert d'eau). Ajouter idéalement une bonne poignée de foin (si, si !....) ou à début deux bonnes cuillères à soupe d'herbes de provence.

Comment Fait

Pour le jambon, le processus est similaire : d'abord salage, puis séchage pour que la viande perde une bonne partie de son eau que le jambon soit stable et puisse se conserver. puis affinage pour que les levures et bactéries se développent et apportent les arômes qu'aucun artifice chimique ne sait apporter.

Comment se fait le jambon blanc ?

Le jambon maison est préparé avec une cuisse de porc crue, saumurée et pochée longuement dans un bouillon frémissant avant d'être formé et raffermi au réfrigérateur. Le jambon cuit peut prendre différentes appellations : jambon blanc, jambon de Paris, au torchon ou à l'os.

Comment Fait