Que faire avec des oeufs de truite

Q: Est

Aujourdhui, les œufs de truite, de saumon, de lompe ou encore de cabillaud sont connus de tous et appréciés de beaucoup. Mais au-delà de leurs goûts délicats, ces petites billes renferment moult qualités nutritives.

Q: Comment recuperer les œufs de truite ?

On va dabord supprimer le maximum deau autour du poisson puis on va récupérer les ovules par pression sur labdomen de la truite : cest lopération de strippage”. Les ovules sont récupérés dans des récipients.

Q: Quelle est la meilleure truite à manger ?

À manger: la truite arc-en-ciel délevage Ce poisson goûteux et abordable est riche en acides gras oméga-3 et en vitamines B. Il possède une texture tendre et un goût que les enfants sont susceptibles dapprécier.

Q: Comment manger les truites ?

Servez vos filets de truite avec un filet dhuile dolive, sel et poivre. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajoutez du persil haché, ou du jus de citron. Comme accompagnement, vous pouvez servir des légumes grillés. Et pour les plus gourmands, même des frites !

Des canapés d'oeufs de truite très festifs !

Table des matières Show

Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation
Les conseils de supertoinette
Vins conseillés
Suggestions de recettes
Pêle-mêle d'églefin fumé, œufs de truite, roquette et vinaigrette de persil
Comment recuperer les œufs de truite ?
Quelle est la meilleure truite à manger ?
Comment manger les truites ?

Recette facile
Normal
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de pain de mie
30 g de beurre allégé
20 g de confit de vin rosé
80 g d'oeufs de truite
20 g d'olives noires (décoration)
6 personnes = 32 canapés

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Sur la tôle à pâtisserie, placer un papier cuisson. Couper la tranche de pain de mie en quatre parts égales avec un ciseau.
Enfourner et surveiller, car ils se carbonisent rapidement !A coloration,les sortir, laissez refroidir. Badigeonner de confit de vin rosé, puis de beurre mou.
Poser délicatement les oeufs de truite sur le canapé et placer au centre un morceau d'olive. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de confit de vin rosé, vous pouvez le remplacer par une gelée de citron ou une autre gelée, mais veillez à ce que les saveurs soient bien compatibles.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche acidulée

> Bon accord : Fiano di avellino - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Malbourough - blanc sec leger
> Excellent accord : Cassis - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Pêle-mêle d'églefin fumé, œufs de truite, roquette et vinaigrette de persil

C'est une salade alliant le fumé du haddock, la volupté des oeufs de truite, le goût noisette de la roquette et la délicatesse de la vinaigrette au persil.

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3 avis

Est

Aujourd'hui, les œufs de truite, de saumon, de lompe ou encore de cabillaud sont connus de tous et appréciés de beaucoup. Mais au-delà de leurs goûts délicats, ces petites billes renferment moult qualités nutritives.

Comment recuperer les œufs de truite ?

On va d'abord supprimer le maximum d'eau autour du poisson puis on va récupérer les ovules par pression sur l'abdomen de la truite : c'est l'opération de “strippage”. Les ovules sont récupérés dans des récipients.

Quelle est la meilleure truite à manger ?

À manger: la truite arc-en-ciel d'élevage Ce poisson goûteux et abordable est riche en acides gras oméga-3 et en vitamines B. Il possède une texture tendre et un goût que les enfants sont susceptibles d'apprécier.

Comment manger les truites ?

Servez vos filets de truite avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajoutez du persil haché, ou du jus de citron. Comme accompagnement, vous pouvez servir des légumes grillés. Et pour les plus gourmands, même des frites !

Est