Faire du beurre avec du lait entier Thermomix

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TM31 TM5 TM6

4.7 (23 évaluations )

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Niveau facile

Temps de préparation 5min

Temps total 40min

Nombre de portions 1

Ingrédients

500 g de crème, (au moins 30 % de m.g.)
100 g d'eau glacée

Infos nut.par 100 gCalories 3171 kJ / 758 kcal Protides 5.1 g Glucides 7.6 g Lipides 78.5 g Fibre 0 g

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Comment faire du beurre avec du lait dans une bouteille ?

Mettez la crème dans une bouteille propre. Refermez-la bien et secouez, jusqu'à ce que le beurre prenne forme. Le petit-lait doit toujours être présent. Agitez ensuite avec plus de force pendant 1/2 heure à 1 heure. Une fois les grumeaux de beurre formés, ouvrez la bouteille et versez son contenu dans un grand tamis.

Quelle quantité de lait pour faire du beurre ?

Il faut 22 litres de lait pour fabriquer 1 kg de beurre.

Est

Avec une crème à 35 % de matière grasse, seuls 35 % du poids de la crème se transformera en beurre. Du point de vue économique, faire du beurre maison n'est donc pas rentable.