Une infection bactérienne, virale, parasitaire, une intolérance alimentaire… Autant de facteurs qui peuvent entraîner une diarrhée. Voici les aliments à éviter dans ces cas-là. Show
Certains aliments peuvent favoriser une perte d'eau ; or, en cas de diarrhée, il est primordial de, non seulement boire beaucoup pour compenser les pertes hydriques, mais aussi de veiller à une bonne alimentation qui n'accentuera pas la déshydratation. Quels sont les aliments à éviter en cas de diarrhée ?
Quelles boissons éviter en cas de diarrhée ?Évitez les eaux riches en magnésium comme Hépar ou Contrex car elles vont accentuer les pertes d'eau, tout comme le vin. Quels aliments privilégier à la place ?Au menu : fromages à pâte pressée dure comme le parmesan ou l'emmental pour leur apport en calcium. Les aliments riches en protéines auront votre faveur pour éviter une fonte musculaire donc ne boudez pas les viandes et volailles, les poissons et les œufs. Les céréales et produits céréaliers raffinés pauvres en fibres éviteront une accélération du transit ; faites-vous donc plaisir avec des pâtes, du riz… Au rayon des légumes, pensez à la carotte et au rayon des fruits à la banane, au coing ou encore à la poire… sous forme de potage et de compote. Mon conseil de diététicienneHydratez-vous et ménagez vos intestins ; c'est important pour restaurer un bon état général rapidement et retrouver de la vitalité. En ce qui concerne les diarrhées et les autres troubles qui accélèrent le transit (intestin irritable, stress, troubles fonctionnels intestinaux) les conseils suivants visent surtout à diminuer les aliments qui augmentent le volume et / ou la fréquence des selles. Voici nos conseils, spéciales diarrhées et troubles du transit, qui vont vous aider à retrouver un transit "normal". Troubles du transit : les conseils hygiéno-diététiquesLa principale cause de diarrhées étant une mauvaise hygiène alimentaire, veiller à vous laver les mains avant de passer à table, en sortant des toilettes, à consommer des aliments dont la date limite de consommation n’est pas dépassée,…etc. Penser à boire régulièrement au moins 1,5 litres d’eau par jour pour compenser les pertes hydriques importantes lors de diarrhées. Eviter les eaux minérales, surtout celles riches en magnésium, qui augmentent la fréquence de selles. Faire 3 repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) + 1 collation dans l’après-midi (facultative) pour compenser les pertes en nutriments, vitamines et minéraux qui sont importantes lors de diarrhées. Ces repas doivent être pris dans le calme (bien mastiquer = mâcher une bouchée au moins 10 fois) et à heure régulière.
Consommer 3 à 4 portions de produits laitiers par jour pour avoir un apport suffisant en calcium (renouvellement osseux) et secondairement en protéines de bonne qualité (renouvellement de tous les tissus de l’organisme). Eviter le lait qui peut augmenter la diarrhée, et privilégier les fromages à pâte dure du type gruyère, emmental, parmesan,…ou ceux fondus comme les crèmes de gruyère.
Consommer 1 portion de viandes ou poissons ou œufs (VPO) au déjeuner et au dîner pour leur apport en protéines de bonne qualité (renouvellement de tous les tissus de l’organisme) et en certains minéraux et vitamines (fer, vitamines,…nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme). Eviter les viandes et poissons fumés, les viandes grasses (mouton, agneau), le cheval, les poissons au vin blanc et le thon à l’huile car ils augmentent la vitesse du transit intestinal.
Consommer à chaque repas des féculents raffinés (pain blanc, pâtes, riz blanc, semoule). Ils vous apportent des glucides (carburant de l’organisme), des vitamines du groupe B (bonne utilisation des différents carburants) et ils sont pauvres en fibres ce qui permet de limiter la fréquence de selles. Evidemment éviter ceux riches en fibres car ils favorisent le transit intestinal et augmentent donc la diarrhée (pain complet, lentilles, pois chiches, haricots rouges, haricots blancs). Consommer de préférence du riz rond cuisiné à la manière d’un rizotto.
Consommer très peu de végétaux (légumes et fruits) pendant votre période de diarrhée ou de troubles intestinaux. Les seuls autorisés sont les carottes, les betteraves, les courgettes, le blanc des poireaux, la laitue, de préférence cuits, et pour les fruits privilégier les bananes, les pommes, les pêches, les poires et les coings. La compote de pomme-coing est un excellent antidiarrhéique. Tous ces aliments contiennent des fibres (pectine en majorité) qui permettent de ralentir le transit intestinal. Eviter les fruits secs et oléagineux (cacahuètes, amandes, noix, noisettes) car ils contiennent beaucoup de fibres.
Privilégier les matières grasses crues car lorsqu’elles sont cuites elles deviennent toxiques pour la muqueuse intestinale. Veiller, en plus, à limiter votre consommation de graisses saturées (« mauvaises » pour le système cardiovasculaire) qui se trouvent dans les fromages, les viandes, le beurre, la mayonnaise, le chocolat le saindoux et le suif. Et privilégier les graisses insaturées (« bonnes » pour le système cardiovasculaire) qui se trouvent dans les poissons gras (saumon, anguille, maquereau, sardines) et dans les huiles végétales (olive, colza, noix, soja). En pratique cela équivaut à une micro-tablette de beurre (10 g environ) au petit déjeuner et 1 à 2 cuillère(s) à soupe d’huile par personne et par repas. Pour les poissons gras, une fréquence de consommation de 1 à 2 fois par semaine est recommandée.
Faites attention à ne pas trop consommer de chocolat, d’alcool, d’épices, de poivre, de cornichons, de câpres, de moutarde, de vinaigre, d’alcool et de tabac car ils sont tous des irritants pour la muqueuse intestinale. Leur consommation a pour conséquence une accélération du péristaltisme intestinal (= augmentation du transit intestinal). Pour limiter la fréquence de selles quelques médicaments peuvent être utiles. Diarrhées : les erreurs à éviter
Troubles intestinaux : les idées reçues
Oui le lait ne contient pas de fibres mais il contient un glucide : le lactose qui est très mal digéré chez les adultes et selon votre tolérance sa consommation peut entraîner des diarrhées. Un conseil : incorporez le dans des préparations il sera plus facile à digérer.
Pas tous (Liste d’aliments conseillés et déconseillés) car certains contiennent de la pectine, une fibre qui a pour action de ralentir le transit. Dans le même but, préférer ces fruits et légumes conseillés cuits .
Vous pouvez garder les matières grasses dans votre alimentation spécifique (avec modération) mais ne les consommez surtout pas cuites. En effet, sous cette forme, elles deviennent toxiques pour la paroi digestive et par conséquent elles accélèrent le transit. Liste d’aliments conseillés en cas de diarrhéesN.B : Ce sont des conseils, il n’y a aucun aliment obligatoire ou interdit.
Liste d’aliments déconseillés en cas de diarrhées
Troubles du transite : exemples de menus et les recettesLes menus
Petit-déjeuner :
Déjeuner : (la matière grasse, 1 à 2 cuillère(s)à soupe par personne, est à repartir sur l’ensemble du repas)
Dîner : (la matière grasse, 1 à 2 cuillère(s) à soupe par personne, est à repartir sur l’ensemble du repas)
Les recettes
Ingrédients pour 2 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
À lire aussi Soigner les diarrhées aigües par l'homéopathie Quel aliment pour arrêter la diarrhée adulte ?Les aliments riches en sodium et en potassium à privilégier dans le cadre du régime anti-diarrhée sont :. Soupes et bouillons ;. Jambon ;. Jus de légumes ;. Fromages ;. Poissons natures et fumés ;. Conserves ;. Pomme de terre ;. Banane ;. Quels aliments manger pour durcir les selles ?10 aliments contre la diarrhée. 1/10. L'eau. ... . 2/10. Le soda éventé ... . 3/10. Les soupes maison. ... . 4/10. Les légumes cuits. ... . 5/10. Certains fruits. ... . 6/10. Les féculents. ... . 7/10. Les protéines maigres. ... . 8/10. Les yaourts.. Comment se débarrasser de la diarrhée rapidement ?Remèdes naturels contre la diarrhée : riz, banane, menthe, Coca...... Jus de citron.. Banane.. Salicaire.. Bouillon de légumes.. Coca-cola.. Menthe poivrée.. EstConsommer à chaque repas des féculents raffinés (pain blanc, pâtes, riz blanc, semoule). Ils vous apportent des glucides (carburant de l'organisme), des vitamines du groupe B (bonne utilisation des différents carburants) et ils sont pauvres en fibres ce qui permet de limiter la fréquence de selles.
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