Cette année vos pommiers ont beaucoup donné ? Suivez nos conseils pour une cueillette de pommes réussie et découvrez nos astuces de conservation et de dégustation. Show  Il est possible de récolter des pommes et poires dès le mois de septembre comme les pommes Delbarestivale® ou Cybèle®, ou la poire Williams Bon Chrétien. La cueillette des fruits à pépinsLa cueillette des pommes et poires intervient quelques semaines, voire plusieurs mois avant leur maturité. Après la cueillette, les fruits seront entreposés dans un ‘fruitier’ (local de conservation des fruits cueillis) pour finir de mûrir. Les périodes de cueillettes sont indiquées pour chacune des variétés que nous commercialisons sur nos catalogues et fiches produits. Ces dates peuvent être avancées ou retardées de quelques jours selon les conditions climatiques de la saison. Pour une bonne conservation des pommes et des poires au fruitierQuelques jours avant la cueillette des pommes et poires, il convient de préparer soigneusement le local qui va les accueillir :
Pour les poires, récolter avant que les fruits soient complètement mûrs : ils se conserveront mieux.
Afin de garantir une bonne conservation des pommes et des poires, il faut que tous les fruits sains soient déposés délicatement dans un contenant plat et aéré (cagette en bois par exemple) et sur un seul lit. Les fruits abimés par des piqûres d’insectes, habités par des vers ou tachés par une maladie ne seront pas entreposés avec les fruits sains et ne doivent pas être jetés sur le tas de compost mais être mis à la poubelle ou détruits par le feu.
Il faut également éviter tous chocs ou blessures car la conservation des pommes ou poires talées ou abimées est réduite. Vous pourrez, cependant, confectionner des confitures, gelées, tartes et autres gourmandises avec les parties saines de ces fruits-là. Recette du cake à la pomme Tentation® Voici pour vous, et en l’honneur des 20 ans de notre pommier Tentation®, notre recette du cake à la pomme, à déguster au goûter après un bel après-midi au jardin ou une petite balade à la
campagne. Ingrédients : · 3 œufs, · Préchauffez votre four à 180 °C Les pommiers à la ferme , une longue histoire qui débute en 1957 .Le verger actuel est constitué de 4 parcelles ,le verger en cueillette libre service est à cueillir du 10 aout au 10 novembre. le verger à cueillir de la ferme des authieux est constitué de 18 variétés de pommes différentes ,une large place est faite aux variétés anciennes. le groupe des variétés de pommes précoces est à cueillir dès la mi-aout ,ces pommes ne sont pas destinées à être conservées longtemps ,il faut les consommer sous deux semaines après récolte. Le groupe des pommes de mi-saison est à cueillir dès la mi-septembre.Elles se conserveront entre deux et trois mois. Le groupe des pommes tardives est à cueillir dès octobre ,ce sont les pommes qui se garderont le plus longtemps. La Jonagored la pomme reine de ce groupe ,elle plaît à tous. le calendrier ci-dessous vous renseigne sur les durées de conservation des pommes à la maison .les durées sont données pour des pommes cueillies au bon moment ( ni trop tôt ,ni trop tard) et pour un endroit de stockage avec une humidité de l’air élevée, et une température moyenne inférieure à 8-10 degrés ;local hors gel . Au marché de la ferme nous vous proposons l’ensemble de ces variétés ,nous conservons les pommes à des températures allant de + 4° à -1° ce qui nous permet d’allonger les temps de conservation de 1 mois à 2 mois par rapport au calendrier ci-dessus. comment conserver les pommes comment choisir sa variété préférée? les saveurs Comment savoir quand il faut cueillir les pommes ?Dès que des pommes commencent à tomber au pied de l'arbre, cela signifie que la récolte peut commencer. Profitez d'une journée ensoleillée, surtout sans pluie, et cueillez les pommes en faisant légèrement tourner le fruit dont le pédoncule (la queue) doit se détacher facilement de la branche.
EstLes pommes, comme les bananes, les abricots, les figues, les kiwis, les mangues, les melons, les pêches, les nectarines, les poires et les prunes font partie des fruits dits climactériques, c'est-à-dire qu'ils continuent à mûrir après leur cueillette.
Comment conserver les pommes pour l'hiver ?Stockage et conservation des pommes pour l'hiver. Etaler les pommes sans qu'elles ne se touchent sur des cagettes.. S'assurer que l'air circule bien tout autour des pommes.. Entreposer les cagettes à l'abri de la lumière, de l'humidité et idéalement à une température autour de 10°. |
Quel mois pour cueillir les pommes ?
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