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il y a 3 ans dans Mieux comprendre Ni bouillie infâme, ni tas de gravillon, mener à bien la préparation des lentilles pour obtenir la juste cuisson se révèle parfoir périlleux. Il suffit pourtant de connaître quelques trucs pour les réussir à tous le coups et mettre à bas les idées reçues sur cette légumineuse pleine d'atouts. Idée reçue #1 : les lentilles ça fait de la bouillie.Nous les avons bien connues, ces lentilles grises dont la dame de cantine déposait une cuillère façon "platrée" dans une assiette creuse. Les années passant et votre propre expérience aidant, cette image a sans doute laissé place à une représentation plus fidèle à la réalité. Si ce n'est pas le cas, peut-être devriez-vous redonner une chance aux lentilles en suivant ces conseils :
 Idée reçue #2 : les lentilles c'est fade.Les lentilles ne demandent qu'à être sublimées! Et cela comence dès la cuisson. N'omettez pas de mettre dans la casserole un oignon coupé en deux, dont vous piquerez une moitié d'un clou de girofle, une feuille de laurier, un brin de thym. Si vous avez une carotte qui traîne et/ou un vert de poireau, mettez-les également. Si vous servez les lentilles chaudes, vous puvez y ajouter quelques lardons poêlées. En version froide, elles se marient merveilleusement avec la moutarde à l'ancienne, pensez-y pour préparer votre vinaigrette. Ajoutez de l'échalote, de la ciboulette ciselée, quelques rondelles de cornichons. Voici quelques idées d'associations intéressantes :
Idée reçue #3 : les lentilles ça me tente pas tropJ'espère qu'en lisant cet article vous ressentez un regain d'intérêt pour les lentilles vertes, dont les atouts nutritionnels sont indéniables. Elles sont une source intéressante de protéines et peuvent remplacer la viande (par exemple dans une fausse sauce bolognaise). Vous avez tout pour réussir, alors ne vous en privez surtout pas! Les gens ont souvent pris l'habitude de jeter leur eau de cuisson dans l'évier, sans forcément se rendre compte du gaspillage de ressources. Cette eau peut en effet être récupérée et utilisée, comme dans de nombreuses recettes de grand-mères pour l'entretien de la maison et la croissance de vos plantes. Vous pouvez donc faire des économies en étant écolo. ToutComment.com vous montre les différentes façons de réutiliser l'eau de cuisson. Étapes à suivre: 1 La première solution est de réutiliser l'eau de cuisson de vos légumes pour en faire un bouillon, breuvage très apprécié (surtout pendant les longs et froids mois d'hiver). Le bouillon est très facile à réaliser. Il vous suffit d'attendre que l'eau de cuisson de vos légumes ait refroidie, de la mettre dans un récipient et de garder le tout au frigo. Enfin, vous n'aurez plus qu'à l'assaisonner lorsque vous souhaiterez le déguster. 2 L'eau de cuisson de vos légumes peut également être réutilisée en tant qu'engrais pour vos plantes. Cette eau contient en effet des vitamines et minéraux qui sont très bons pour les végétaux. En revanche, pour la santé de vos plantes il est préférable d'utiliser des légumes bio, de ne pas saler l'eau et de l'utiliser lorsqu'elle a refroidi. 3 L'eau de cuisson de vos légumes n'est pas la seule qui peut servir d'engrais. Vous pouvez également utiliser celle de vos œufs. Cette eau est enrichie en calcium qui est un engrais naturel. Utiliser l'eau de cuisson de vos légumes et de vos œufs vous permet d'arroser et de fertiliser les plantes de votre jardin en un seul geste. 4 Si l'eau de cuisson de vos légumes et de vos œufs sont bonnes pour vos plantes, elles le sont aussi pour votre corps. En effet, elles peuvent être utilisées en tant que boisson énergisante. Pour cela, mettez-la dans une bouteille que vous garderez au frigo (pour une durée maximale d'une semaine). Vous pourrez alors en boire quelques gorgées lorsque vous avez un petit coup de mou.
5 L'eau de cuisson de vos pommes de terre a de nombreux usages. Tout d'abord, elle peut vous servir pour nettoyer et dégraisser les sols de votre maison. Vous devez mettre votre eau de cuisson dans un seau, y tremper votre balai brosse et nettoyer votre sol. Laissez ensuite reposer dix minutes et rincez avec votre serpillère.
6 Ensuite, l'eau de cuisson de vos pommes de terre (mais aussi de vos pâtes) peut être utilisée comme désherbant. Versez le liquide dans une bouteille (ou dans un pulvérisateur) et pulvérisez l'eau sur les mauvaises herbes. Vous verrez que c'est une solution efficace pour vous débarrasser des mauvais plantes de votre jardin. 7 Si vous cherchez une solution pour raviver vos vêtements noirs en laine, rien de tel que l'eau de cuisson de vos épinards. Si vos vêtements sont défraîchis et perdent leurs couleurs, utilisez cette eau en guise d'eau de lavage et vos vêtements ressortiront comme neufs.
8 L'eau de cuisson de vos pommes de terre et de vos épinards (mais également l'eau de cuisson de l'oseille et de la rhubarbe) peuvent être utilisées comme nettoyant. Vous pouvez effectivement nettoyer votre argenterie en imbibant un chiffon de l'eau de cuisson et en frottant vos ustensiles en argenterie. 9 Si vos cheveux sont ternes, vous pouvez utiliser l'eau de cuisson du riz. En effet, l'amidon du riz, libéré dans l'eau, devrait rendre vos cheveux plus brillants. Pour cela, rincez vos cheveux avec l'eau de cuisson tiède et laissez agir tout cela pendant cinq minutes. Ensuite, rincez vos cheveux à l'eau clair.
Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment réutiliser l'eau de cuisson, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes. Pourquoi ne pas mettre de sel dans l'eau des lentilles ?Règle 3 On ne sale surtout pas l'eau de cuisson
Vous l'avez certainement déjà entendu, si vous mettez du sel en début de cuisson, vos lentilles risquent de mettre du temps à cuire et il y a des chances qu'elles ne deviennent pas très sexy en fin de cuisson.
Pourquoi FautTour de main
Mais avant de les cuire, il faut laver les lentilles avec soin car elles peuvent être poussiéreuses. Les faire tremper dans l'eau la veille serait une grave erreur. On croit les gonfler, les attendrir et les rendre plus digestes.
Quels sont les bienfaits des lentilles sur la santé ?Elles sont un concentré de vitamines et minéraux
Les lentilles sont une source intéressante de magnésium, de potassium, de phosphore, de cuivre, de manganèse, et de calcium. Elles sont également riches en vitamines, notamment en vitamines B. Celles-ci sont importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme.
Comment faire pour avoir des lentilles moelleuses ?Il vous suffira simplement de les rincer rapidement à l'eau froide. Placez-les ensuite dans une grande casserole remplie de trois fois leur volume en eau froide. Attention à ne pas saler l'eau de cuisson. À l'eau, les lentilles cuisent en moyenne pendant 20 à 25 minutes.
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Que faire avec l'eau de cuisson des lentilles
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