Ça peut arriver si vos pieds de tomates donnent d'un coup une surabondance de fruits... Show
...ou si vous avez acheté trop de tomates chez le primeur. Dans les deux cas, vos tomates vont mûrir et même pourrir avant que vous ne les ayez cuisinées. Ne vous inquiétez pas ! Vos tomates molles sont toujours comestibles. Et il y a plusieurs façons d'utiliser les tomates mûres et abîmées du jardin. 1. Sauce tomateQuand on a trop de tomates, faire de la sauce tomate avec des tomates qui sont un peu trop molles pour être mangées crues, c'est idéal. Ça marche même avec les tomates cerises ! Vous pouvez la cuisiner de différentes manières : huile d'olive/basilic, à la viande, épicée... Soyez créatif ! Et pourquoi ne pas cuisiner du ketchup fait maison ? Découvrez la recette ici. 2. Soupe aux tomatesAimez-vous la soupe aux tomates ? Si oui, vous avez de la chance ! Vos tomates avancées, voire trop mûres, sont parfaites pour faire une soupe. Pour cela, vous pouvez utiliser cette recette ici. Et en été, une soupe froide est idéale pour se rafraîchir. Regardez cette recette de gaspacho, vous m'en direz des nouvelles ! Cette soupe peut être congelée. Et vous la décongèlerez un soir d'automne bien frisquet. À manger chaude avec une bonne tartine de fromage ;-) 3. Tomates séchées ou déshydratéesSi vous avez un surplus de tomates, mettez les tomates bien mûres dans votre déshydrateur de nourriture. Des tomates séchées, c'est toujours super bon dans les salades et les pizzas faites maison. Si vous n'avez pas de déshydrateur à la maison, je vous conseille celui-ci qui est abordable et a de bons avis. C'est un investissement, mais qui sera bien amorti, car vous pouvez l'utiliser pour tous les légumes et fruits. Et si vous ne voulez pas en acheter un, utilisez votre four pour sécher les tomates. Vous serez bien content d'en manger en hiver ! 4. Tomates à la provençale grillées Voici une super recette pour ne pas gâcher les tomates trop mûres, et ça se conserve pendant des mois ! Coupez les tomates en deux, puis placez-les avec des gousses d'ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Versez un peu d'huile d'olive sur les tomates et ajoutez des herbes et les assaisonnements que vous souhaitez. Cuisez-les au four pendant environ 20 min à th.7/8 (210 °C). Vous pouvez les manger tout de suite. Ou alors, laissez refroidir puis mettez-les dans un bocal. Couvrez-les avec de l'huile d'olive. Conservez au réfrigérateur, puis utilisez-les comme vous en avez envie : en salade, sur une tartine avec du fromage de chèvre, en garniture d'une viande... 5. Sauce chiliVous avez beaucoup de tomates et vous ne savez pas quoi en faire ? Préparer une sauce est toujours une bonne idée pour utiliser des tomates trop mûres. Alors, pourquoi ne pas faire de la sauce chili ? Coupez vos tomates dans une casserole. Ajoutez quelques poivrons ou piments si vous voulez. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 50 g de sucre brun. Réduisez à feu moyen. Une fois que les tomates ont réduit, vous pouvez les mixer si vous souhaitez une sauce bien crémeuse. Laissez refroidir et mettez dans des bocaux hermétiques. Vous pourrez ainsi sortir un bocal en plein hiver pour faire un bon chili con carne à vos amis. Astuce bonusÀ la fin de la saison, conservez une tomate de chaque variété pour en tirer les graines pour l'année suivante. Vous ferez de sacrées économies, car vous n'aurez plus besoin d'acheter vos graines ou vos plants ;-) Regardez cette astuce pour savoir comment faire : La Méthode La Plus Simple Au Monde Pour Faire Pousser des Tomates. À votre tour...Vous avez de bonnes recettes pour utiliser les tomates bien mûres ? N'hésitez pas à nous les partager en commentaires. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuceVous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi :13 Astuces Pour Faire Pousser Plus de Tomates, Plus Grosses et Plus Savoureuses. La Recette Délicieuse et Économique des Tomates Farcies. / 5 Sauce tomate et basilic à l’italienne Mini-pizzas relevées Sauce à spaghetti maison
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Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un * Commentaire * Nom * Courriel * Inscrivez-vous à notre infolettre et recevez des recettes exclusives, des conseils et plus encore! Comment utiliser le trop de tomates ?On ébouillante les tomates trop mûres 30 secondes dans une casserole d'eau. On les pèle et on les hache. Oignons et gousses d'ail subissent le même coup de couteau et finissent dans une huile d'olive bien chaude. On ajoute les tomates et le sucre, puis on laisse mijoter 25 mn environ.
Comment utiliser mes tomates du jardin ?Les tomates crues, une fois nettoyées et séchées et débarrassées de leur pédoncule peuvent être mises au congélateur, entières ou en morceaux. Sauces tomates, ratatouilles et tous autres plats cuisinés à base de tomates se congèlent sans problème.
Comment faire pour conserver des tomates ?L'endroit idéal pour conserver vos tomates est dans un lieu frais (12°C). Ainsi, elles resteront bonnes pendant 1 semaine. Il vaut mieux ne pas les conserver à proximité de concombres, de brocolis, d'aubergines, de champignons et de choux.
Comment congeler des tomates fraîches du jardin ?Congélation. Congeler les tomates entières, d'abord sur une plaque. Puis, une fois saisies, les mettre dans des sacs de plastique ou autres contenants hermétiques. ... . OU Blanchir, peler et laisser égoutter les tomates une bonne heure avant de congeler.. OU encore, blanchir, peler, mixer, congeler dans des bacs à glaçons.. |
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