Les yaourts simplement sucrés en dessert, vous en avez soupé. Coup de pot, le velouté sait aussi jouer la recette, et de fête s’il vous plait ! Cuisiner avec un yaourt nature, c’est possible ? CuisineAZ vous dit oui, tant le yaourt sait alléger les petits plats, aérer les mousses et adoucir les gâteaux. Onctueux, doux et léger, le pot a milles idées sous l’opercule pour se glisser dans la cuisine… Des bouchées aériennes à savourer à la cuillère en dessert, ou à la fourchette en assiette ! Show Du salé avec un yaourt, sans plaisanter ? Foi de velouté, le parfum neutre du yaourt nature remplace avantageusement la crème, en curry de poulet indien au yaourt. On ne vous parle même pas des rillettes de poulet faciles au yaourt ou des muffins jambon et fromage au yaourt… On vous dit, en revanche, que sa douceur fait des merveilles sur les sauces salées, en penne au thon, sauce au yaourt et tomates, voire en bagels légers au poulet, crudités et sauce au yaourt. Ou tout simplement en sauce yaourt et ciboulette pour plonger de craquants bâtonnets de carotte ! Vous ne jurez que par le sucré ? On ne vous cachera pas que la gourmandise reste sa spécialité. Et le yaourt maîtrise sans trembler la mousse au yaourt, chocolat et café, se pique de miel et de noix en yaourt grec ou adoucit de sa magie un smoothie pomme et banane. Et vous n’aurez rien vu, tant que vous n’aurez pas croqué dans une part de tarte sablée aux bananes et au yaourt ! En parlant dessert, d’ailleurs, pourquoi ne pas alléger vos gâteaux d’un simple pot bien fouetté ? L’incontournable gâteau au yaourt ose la vanille et les pépites de chocolat, le gâteau à la pomme se fond dans le yaourt, et le cake joue les marbrés entre yaourt et chocolat. Plus de choix ? Le gâteau se prend pour un tiramisu au yaourt et fromage frais, quand l’amandine se colore au chocolat et au yaourt ! Toujours plus de yaourts ? Parcourez nos 15 yaourts fait maison avec ou sans yaourtière, 15 gâteaux au yaourt gourmands, 15 recettes express à faire avec un yaourt et nos 10 astuces pour réussir ses yaourts maison ! 
Gâteau, gratin, omelette… Les yaourts périmés peuvent encore être très utiles. Voici cinq recettes dans lesquelles les utiliser. Les yaourts peuvent être mangés bien longtemps après la date limite de consommation (DLC). Fixée par les fabricants à 30 jours après la confection de ce produit, fabriqué à base de lait fermenté, elle n’est en réalité pas toujours justifiée comme le révélait en 2017 une étude menée par 60 millions de consommateurs. "Quels qu’ils soient, les yaourts demeurent de bonne qualité trois semaines après la DLC", détaillait alors le magazine, avant d’ajouter : "Le pH varie très peu et se situe aux alentours de 4,3 à 4,4 en moyenne durant toute l’étude. Bien que l’on observe une très légère acidification des produits, elle serait imperceptible par les consommateurs." Toutefois, la prudence reste de mise, puisqu’un yaourt impropre à la consommation peut être dangereux à la santé et risque d’entraîner une intoxication alimentaire. Yaourt périmé : comment savoir qu’il ne faut plus le consommer ?Si ces produits laitiers ont été mal conservés, il est possible qu'ils tournent et ne soient plus consommables malgré une date toujours valide. Ainsi, comme le précise 60 millions de consommateurs, "évitez de manger un yaourt qui semble altéré, avec un opercule gonflé, une mauvaise odeur ou des traces de moisissure par exemple". La texture est elle aussi un indicateur : si elle est homogène, le yaourt est encore frais. En revanche, méfiez-vous s’il présente des grumeaux ou une partie liquide. Enfin, même lorsque votre yaourt périmé est toujours consommable, il se peut que son goût se soit altéré avec le temps, devenant légèrement plus acide. Si ce goût vous dérange et que vous ne souhaitez ni le manger nature, ni le jeter, votre yaourt peut entrer dans la composition de nombreuses recettes. Découvrez-en cinq dans le diaporama ci-dessus ! Pour utiliser vos yaourts périmés, pourquoi ne pas en faire un assaisonnement pour vos salades ? Comme l’indique Cuisine Actuelle, commencez par fouetter un yaourt dans un bol, puis ajoutez 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques gouttes de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout, puis versez sur votre salade et le tour est joué ! Vous pouvez aussi cuisiner vos yaourts périmés en omelette, en remplacement du lait ou de la crème. Comme l’indique Paris Match, la cuisson permet de "masquer le goût désagréable et d’éviter les éventuels problèmes de digestion". Pour réaliser cette recette pour deux personnes, battez 3 œufs, ajoutez un pot de yaourt nature, du sel et du poivre et battez le tout. Versez la préparation dans une poêle chaude, jusqu’à obtenir une omelette baveuse ou ferme selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter divers aliments, tels que du fromage, des herbes aromatiques ou des pommes de terre. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour éviter de gâcher vos yaourts périmés et régalera petits et grands. Voici la recette, partagées par le site culine Cuisine AZ : Préchauffez le four à 180°C. Versez le yaourt dans un saladier et conservez le pot, qui servira à doser les ingrédients. Ajoutez 2 pots de sucre en poudre et 2 oeufs et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez 1 pot d’huile neutre, 1 sachet de levure chimique et 3 pots de farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez 35 minutes. Pour finir vos yaourts, vous pouvez également miser sur une savoureuse recette de gratin aux légumes. Pour quatre personnes, vous aurez besoin de : - 500 g de courgettes - 2 œufs - 1 yaourt nature - 250 g de ricotta - chapelure - 70 g de gruyère - Sel et poivre Voici la marche à suivre selon le Journal des Femmes : - Préchauffez votre four à 180°C. - Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les dans un plat. - Mélangez les œufs, le yaourt, la ricotta, du sel et du poivre. - Versez la préparation sur les courgettes. - Saupoudrez de chapelure et de gruyère. - Mettez au four 25 minutes et 5 minutes sous le gril. Voir la suite du diaporama L’hiver approche, le moment est donc idéal pour préparer des soupes et des veloutés réconfortants, qui vous permettront en prime d’utiliser vos yaourts périmés. Voici la recette du velouté de carottes au yaourt pour quatre personnes, partagée par Envie de Bien Manger: Commencez par éplucher 1 kilo de carottes à l’aide d’un économe et coupez-les en morceaux. Faites les cuire à l’autocuiseur dans 1 litre d’eau avec 2 cubes de bouillon de volaille pendant 20 minutes. Après cuisson, mixez les carottes avec l’eau de cuisson. Ajoutez un yaourt nature, poivrez et mixez à nouveau pour obtenir un velouté. Servez bien chaud. Comment recycler des yaourts ?Cuisiner des gâteaux ou des sauces
Si vous préférez les recettes salées, vous pouvez préparer une vinaigrette à base de yaourt en mélangeant de l'huile d'olive, de la moutarde ou encore du jus de citron. Vous pouvez aussi verser vos yaourts périmés dans un gratin de légumes !
Pourquoi mettre un yaourt nature dans les toilettes ?Pour l'hygiène des toilettes, le yaourt périmé est un anti bactérien naturel pour éliminer les mauvaises odeurs et le tartre de la cuvette. Comment faire? Laisser le yaourt périmé à température ambiante pendant 24 heures environ puis le vider dans les toilettes (renouveler l'opération si nécessaire).
EstLes yaourts font partie de ces aliments qui, s'ils sont conservés au frais et non ouverts, peuvent être consommés deux à trois semaines après leur date de péremption !
Comment reconnaître un yaourt périmé ?L'opercule gonflée du yaourt indique donc que des bactéries se développent. Pour reconnaître un yaourt périmé, il faut également regarder si la texture du produit est homogène. En effet, une texture homogène signifie que le produit n'a pas été altéré par le temps et que les composants ne se sont pas avariés.
|
Que faire avec des yaourts périmés
Articles Similaires
droits d'auteur © 2024 cemle Inc.
