40 min Facile Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajoutez les graines de moutarde, le piment, les cacahuètes et le chou et mélangez. Mettez le gingembre, le curry, le curcuma et mélangez un peu. Ajoutez le concentré de tomates, la noix de coco et l'eau. Assaisonnez et laissez cuire à
feu moyen pendant une 15 min environ en humidifiant de temps en temps. Ajoutez la coriandre fraîche et mélangez. Cette recette peut faire partie d'un thali indien ou être accompagnée de Parathas natures. recette Compotée de chou blanc aux épices tomates pelées gousse d'ail gingembre curcuma coriandre cannelle piment de cayenne 1/2 chou blanc 1 boîte de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 oignon 10 g de gingembre frais haché 5 g de cumin 15 cl de bouillon de volaille 1 cuil. a café de moutarde en grains 1 cuil. à café de curry 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à soupe de coriandre hachée 1 bâton de cannelle 1 pointe de piment de cayenne 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel poivre 1 Coupez le chou en quatre. Ôtez le coeur et émincez-le finement. Faites-le blanchir 1 min et refroidissez-le. Pelez l'oignon et la gousse d'ail, puis hachez-les. 3 Dans une cocotte faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à l'huile d'olive. Ajoutez la moutarde et le cumin, puis laissez cuire 2 minutes. 5 Versez le bouillon, puis ajoutez les tomates et les épices Laissez cuire encore 10 min, puis ajoutez le chou. Couvrez et laissez cuire 30 min. Dégustez avec un poisson grillé. Ingrédients1/2 chou blanc 1 boîte de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 oignon 10 g de gingembre frais haché 5 g de cumin 15 cl de bouillon de volaille 1 cuil. a café de moutarde en grains 1 cuil. à café de curry 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à soupe de coriandre hachée 1 bâton de cannelle 1 pointe de piment de cayenne 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel poivre Instructions1 Coupez le chou en quatre. Ôtez le coeur et émincez-le finement. Faites-le blanchir 1 min et refroidissez-le. Pelez l'oignon et la gousse d'ail, puis hachez-les. 3 Dans une cocotte faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à l'huile d'olive. Ajoutez la moutarde et le cumin, puis laissez cuire 2 minutes. 5 Versez le bouillon, puis ajoutez les tomates et les épices Laissez cuire encore 10 min, puis ajoutez le chou. Couvrez et laissez cuire 30 min. Dégustez avec un poisson grillé. Compotée de chou blanc aux épices Quelle râpé pour chou blanc ?Vous pouvez émincer votre demi-chou à l'aide d'un couteau ou le râper avec une râpe suisse.
Pourquoi manger du chou blanc ?Des antioxydants.
Le chou est une très bonne source de vitamine C et de bêtacarotène. Il contient également des vitamines du groupe B (principalement acide folique). Ces antioxydants protègent l'organisme des agressions extérieures.
Quel goût a le chou blanc ?Le chou blanc
Ses feuilles sont lisses. Cru il a une saveur fraîche, acidulée et piquante à la fois. Cuit, il absorbe le goût de ce avec quoi il est préparé.
Quelle partie du chou blanc se mange ?Le chou blanc peut se consommer cru, simplement lavé et râpé. Cuit, il faut retirer les premières feuilles, puis le laver, le couper et le faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
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Quelle épicé avec le chou blanc
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