Que faire avec des chataignes en bocal

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Crème de châtaigne maison – bocaux
Comment réchauffer des châtaignes en bocal ?
Comment manger les châtaignes cuites ?
Comment manger des marrons en conserve ?
Comment utiliser les châtaignes ?

merçi de me donner des idées de r7 pour employer des chataignes en bocal : car elles vont se périmer !
d'hab je les met dans un poulet roti !

merçi de votre aide

bisous
liline

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Choux de bruxelles aux chataignes et saucisse
voici ma recette
Faite cuire a l'eau ou la vapeur les choux de bruxelle moi je me sert des congelers ils sont moins forts .
Je fait revenir la saucisse puis dans le jus j'ajoute 50g de beurre et les chataignes je fait revenir 3mn puis je rajoute les choux de bruxelles et je rajoute un demi verre d'eau
avec de la poudre de fond de veau je poursuis
la cuison jusqu'a l'évaporation .
Si vous aimez vous pouvez ajouter ail et persil

1 - J'aime

1 idée : coupes panachées marron - chocolat
COUPES PANACHEES MARRON - CHOCOLAT :

pour 6 personnes
préparation 50 mn
cuisson 45 mn
réfrigération 4 h

- 800 g de marrons
- 150 g de chocolat noir
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème fraiche liquide
- 100 g de sucre glace
- 10 cl de rhum ambré
- 50 g de raisins secs (trempés dans le rhum)
- 20 g de vermicelles de chocolat pour décorer

(on peut utiliser des marrons surgelés ou en boite)

Inciser les marrons, les plonger dans l'eau bouillante 5 mn.
Egoutter et éplucher encore chauds.
Faire chauffer les marrons dans une casserole, 40 mn, avec lait et vanille.
Egoutter en réservant le lait.
Mouliner (grosse grille). Recommencer (grille fine).
Ajouter le sucre en poudre.
Délayer avec le lait de cuisson si nécessaire.
Battre la crème en chantilly avec le sucre glace.
L'incorporer à la purée de marrons.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger à la moitié de la purée.
Réserver un peu de ce mélange.
Incorporer rhum et raisins à l'autre moitié de purée.
Remplir 6 coupes en alternant les couches.
Réfrigérer 4 h.
Décorer du mélange chocolat - purée de marrons réservé (à la poche à douille).
Saupoudrer de vermicelles de chocolat.

Bon dessert et bon dimanche !

Nalynn

Vous ne trouvez pas votre réponse ?

Galettes fourrées.............
tu peux faires des galettes de sarrazin fourrées avec un mélange marrons oignons lardons en gardant le gras des lardons pour que les chataingnes soient moins sèches.

bon appétit

ninine

En réponse à sidi_1194684

bon appétit

ninine

Milles merçi a vous !
je vais me les imprimer et les tester !
mais sans les choux de bruxelles car j'aime pas !

bisous

liline

Discussions du même auteur

Nos châtaigniers ayant été généreux cette année, j’ai décidé de me lancer dans la crème de châtaigne maison. Vous allez me dire que je devrais dire crème de marron mais j’ai décidé d’appelé ma recette crème de châtaignes et de dire crème de marron pour la version hyper sucrée et industrielle !

Et oui ma crème de châtaigne à une saveur toute douce et pas trop sucrée, qui surprendra ceux habitués à la crème de marron industrielle.
J’ai fait quelques bocaux qui me permettent de réaliser des gâteaux à la crème de châtaignes à moindre coût et absolument divin.

Je vous invite à aller voir ma recette des petits moelleux à la crème de châtaignes et noisettes qui sont justes à tomber par terre 😉

La partie très agréable de la recette (hormis la dégustation bien sûr !) c’est cet après midi que vous allez passer en forêt à la recherche de châtaignes avec votre petite famille.
Et on ne va pas se mentir, la partie un peu plus pénible c’est l’épluchage des châtaignes ! Donc tout le monde s’y met !

Pour éplucher des châtaignes :
Entaillez les sur le côté bombé suffisamment profond pour couper les deux peaux.
Plongez les châtaignes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
Retirez la casserole du feu, sortez les châtaignes au fur et à mesure pour les éplucher à chaud.
Vous pouvez également retirer la première peau avant de les plonger dans l’eau bouillante.
Personnellement je ne m’embête pas trop avec la seconde peau pour cette recette ou pour les soupes, j’enlève le plus gros et pis c’est tout ;).

Crème de châtaigne maison – bocaux

Ma recette de crème de marron pas trop sucrée, déclicieuse et très simple !

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Portions 5 bocaux de 200ml

Calories 584kcal

700 g châtaignes pelées
400 g sucre
1 cc arôme de vanille

Faire cuire les châtaignes épluchées pendant 30 minutes dans de l’eau légèrement salée.
Les égoutter puis les passer au moulin à légumes avec la grille fine.
Préparez un sirop en faisant chauffer à feu vif le sucre avec 200g d'eau.
Remuez avec une cuillère en bois si besoin. Bien surveiller dès que le sucre commence à caraméliser car cela va assez vite ensuite.
Lorsque le sirop est brun, retirez du feu.
Mettre la purée de châtaignes dans une casserole et incorporer petit à petit le sirop bouillant.
Ajouter l'arôme vanille et faire cuire à feu moyen.
Faire cuire 20 minutes environ, la crème doit être blonde et peu épaisse (vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'eau si besoin).
Pour une texture parfaitement lisse, passez la crème de châtaignes au mixeur plongeont.
Répartir la crème dans les bocaux en tassant bien et stériliser pendant 30 minutes.
Vous pourrez conserver votre crème de châtaignes jusqu'à l'automne prochain mais vous devrez la cacher pour ne pas tout manger trop vite 😀 !

Valeurs nutritionnelles pour 1 bocal de 200 g.

Comment réchauffer des châtaignes en bocal ?

Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés. Pour les cuire, il faut d'abord les sortir de leur boîte, bien les égoutté. Ils peuvent ensuite être réchauffés à la poêle ou à la casserole dans un peu de beurre, en les remuant et en les retournant régulièrement.

Comment manger les châtaignes cuites ?

Châtaignes : 8 façons de les consommer.

1/8 Grillées. Au feu de bois, au four, à la poêle ou encore au barbecue, rien de mieux que de déguster des châtaignes grillées !.

2/8 En accompagnement de plat. ... .

3/8 En purée. ... .

4/8 En velouté ... .

5/8 Dans une salade. ... .

6/8 Confit de châtaigne. ... .

7/8 Confiture de châtaigne. ... .

8/8 Des marrons glacés..

Comment manger des marrons en conserve ?

Les marrons en boîte se prêtent aussi très bien à une cuisson au four. Commencez par égoutter les marrons, lesquels sont déjà épluchés. Puis préchauffez votre four à 220 degrés et placez les marrons sur la plaque du four recouverte d'un papier aluminium, pendant 5 à 10 min.

Comment utiliser les châtaignes ?

Pour les déguster nature, on peut soit les cuire 30 minutes dans l'eau bouillante, soit les faire griller au four, toujours après avoir incisé la peau, pendant 20 minutes à 200°. On peut aussi utiliser une poêle à trous, conçue spécialement pour la cuisson des châtaignes.

Recette châtaigne salée